緑のカーテン作りにチャレンジ>緑のカーテンで採れたゴーヤのスープの美味レシピ

ニガウリをスープに入れるって、あんまり聞きませんね。
でも、取れすぎた時、捨てるのは勿体無い！と
スープに入れてみたんです。
意外と美味しかったです。
ポイントは、一緒に入れる具材の組み合わせですね。
ゴーヤだけ入れたら、苦味が勝つのでちょっと苦手と思うので。
用意するのは

ゴーヤ　縦に２つに切って、中のワタをしっかりとります。
３ミリぐらいの厚さにカットします。
フライパンに油を熱して、ゴーヤをよく炒めます。
豚挽き肉
しょうが　みじん切り
白ねぎ　みじん切り
にんにく　みじん切り
豆腐　1センチ各切り
油　適量
中華スープの素　適量（説明に書いている分量）
水　人数にあわせて準備
ナンプラー適量

まず、鍋に油を入れ、しょうが、にんにく、白ねぎを炒めます。
弱火でじっくり香りを出します。
そこに、豚肉を加えて、これも、弱火でじっくり炒めます。
しっかり炒めて、豚肉の臭みを取るわけです。
そこに、切ったゴーヤを加えて、これまたしっかり炒めます。
ゴーヤがしんなりしたら、中華スープの素と水を加え
20分ほど煮ます。
最後に豆腐とナンプラーを加え、一煮立ちさせます。
ナンプラーを加えることでエスニックな感じになって、
ゴーヤが美味しく食べられます。